基礎技巧《不失敗蛋包飯》 難易度 ★★☆ 課程內容: 鬆軟蛋包飯佐義式燉菜 南瓜沙拉 蔬菜燉湯 ※ 圖片中約為1人份。 學習重點: 日式喫茶店的蛋包飯蛋包製作技巧。 學習南瓜的處理,並利用美乃滋做出香甜濃郁的沙拉。 利用蔬菜的外皮、纖維、葉子等製作基底蔬菜高湯,讓食材從頭到尾能完整發揮價值。