基礎技巧《必學火侯掌控術》 難易度 ★★☆ 課程內容: 中華煎餃 鮮蔬炒肉片 白飯 雞柳黃瓜沙拉 蕃茄酸辣湯 ※ 圖片中煎餃4人份;其它為1~2人份。 學習重點: 學習製作餃子內餡與包餃子的方式,並了解煎餃的調理技巧。 中華料理拌炒時火力控制學習。 了解雞柳去筋的方式,製作出清爽開胃的小菜。 學習湯品勾薄芡的方式,與打出漂亮蛋花的技巧。