Recipe

美莓鮮奶油蛋糕

【份量】1個 【類別】快速、創意甜點

材料

超商蛋糕 (圓形) 2個
鮮奶油① 100g
細砂糖 10g
杏桃果醬 20g
鮮奶油② 適量
新鮮草莓(切片) 1顆
新鮮草莓(完整) 1顆
糖粉 少許

作法

  1. 1.

    將超商蛋糕切成正方形備用。

  2. 2.

    在玻璃瓶中倒入鮮奶油、細砂糖與杏桃果醬。

  3. 3.

    鎖緊瓶蓋,用力搖晃瓶身直至鮮奶油被打發至濃稠狀。

  4. 4.

    將打發的鮮奶油取出,放入碗中加入鮮奶油②調整至適合抹面的硬度。

  5. 5.

    將草莓洗淨並切片。

  6. 6.

    在第一層正方形蛋糕上抹上鮮奶油,鋪上草莓片後,再蓋上第二層蛋糕。

  7. 7.

    用剩餘的鮮奶油均勻塗抹蛋糕表面與四周,並抹平。

  8. 8.

    撒上防潮糖粉,最後放上一整顆草莓做裝飾即可完成。

製作小技巧
  • 使用市售蛋糕基底可以大幅縮短製作時間,非常適合親子一起動手做。
  • 鮮奶油加入果醬一起搖晃,不僅能增加風味,果醬中的果膠也能幫助鮮奶油更快定型。