美味特輯

泰式炸雞翅︱2人份

雞翅	6隻
[★]香菜	5g
[★]檸檬汁	1大匙
[★]椰奶	2大匙
[★]綠咖哩醬	20g
[★]魚露	1大匙
[★]蠔油	1小匙
[★]蒜泥	1小匙
[★]細砂糖	1/2小匙

 

太白粉	4大匙
沙拉油	4大匙
泰式甜辣醬	適量

  

事前準備

• 雞翅洗淨擦乾，用叉子在表面戳洞；香菜洗淨後切末。

作法

1. 將[★]放入塑膠袋中，搓揉均勻，放入雞翅，隔著塑膠袋揉勻，醃漬30分鐘。
2. 將雞翅取出，均勻裹上太白粉。
3. 平底鍋加油熱鍋後放入雞翅，半煎炸至表面金黃。
4. 盛盤上桌，搭配泰式甜辣醬食用。