【加拿大牛肉】三杯牛肉

作法

1. 將加拿大牛板腱肉塊切成塊狀，薑和辣椒切成片狀 。
2. 開小火放麻油，把薑片煸至金黃，再放入蒜頭一起炒香。
3. 轉成大火，把加拿大牛板腱肉炒到表面稍熟，再放入辣椒拌炒。
4. 關火加入米酒，再開火炒至酒精揮發。
5. 加入水、醬油、蠔油、細砂糖，炒至醬料變得濃稠，最後加入九層塔拌勻。