【加拿大牛肉】牛肉腸粉

事前準備

• 準備蒸腸粉用水。

作法

1. 將加拿大牛板腱肉塊切成絲，和醃料一起抓醃拌勻(10分~)。
2. 小白菜切段狀，青蔥切成蔥花。
3. 將腸粉醬汁調勻後微波加熱(500W 1分)後備用。
4. 鍋中放入沙拉油，將加拿大牛肉絲炒熟，淋上香油，盛盤備用。
5. 將在來米粉、太白粉、水、沙拉油，混合拌勻(粉漿)，分成4份。
6. 鍋中水煮滾後，放上小鐵盤，倒入粉漿加熱(30秒)，擺上小白菜，蓋上鍋蓋大火蒸(3分~)。
7. 用刮板將小白菜以腸粉皮覆蓋捲起後盛盤，放上牛肉，淋上醬汁，撒上蔥花和油蔥酥。