美味特輯

迷迭香奶油

 

無鹽奶油	25g
新鮮迷迭香	1小枝
鹽	少許

   

作法

1. 迷迭香洗淨後徹底擦乾。
2. 將奶油和迷迭香一起放入小鍋中，用小火融化奶油，微微沸騰後再煮一下，小心不要煮出焦味。
3. 把融化的奶油倒入容器中，依照個人口味撒入少許的鹽。用烤或煎過的燒肉片沾附迷迭香奶油，搭配著炸蒜片一起食用。

燒肉片加熱Point

• 平底鍋加熱到180~200℃(約大火加熱1 分半鐘)，將牛脂肪或適量的沙拉油放入鍋中，再放入燒肉片，兩面各煎30 秒。