美味特輯

和風野菜雞肉湯

作法

1. 雞腿肉吸乾多餘水分，將多餘脂肪切除。切成塊狀。用鹽和清酒調味
2. 菠菜洗淨，切去根部後，切成五公分段狀，白蘿蔔削皮後磨泥，用篩網稍微瀝過水份。
3. 鍋中倒入上述調味料▲煮至沸騰。
4. 放入雞腿肉煮熟，撈出浮沫。
5. 加入菠菜煮熟，倒入白蘿蔔泥。
6. 加入薄口醬油和鹽調味。裝入碗中，以柴魚片裝飾。