詳細內容
Cococina楽覓炊事 X ABC Cooking Studio
開課時間：2025/1/1~2025/2/14
輕鬆聚饗，漫享魚鱻風味食光！
酥脆米紙裝載著蘋果蝦鬆的果香清甜，輕盈爽脆一入口就開胃～極品海鱺魚菲力，肉質柔軟Q嫩美味，佐配豆腐滑嫩與娃娃菜的鮮脆，煨煮入味的香氣滋味讓人再三回味。特選龍虎斑腹肉菲力扎實又細膩的口感，炸成誘人的酥香金黃，搭配手揉刈包、酸菜的酸爽層次，呈現出魚香交織的迷人體驗，以及炸魚條與焦糖辣醬MIX的風味小食驚喜。最後以淡雅桂花香結合綿滑奶酪，留下滿足的甜蜜尾韻。
▍Cococina楽覓炊事 ————
Cococina！一個口號，一種生活風格，更是一種品味。為你帶來更fuchsia的風味生活，享受海鮮盡情分享新鮮事！
『 #極品海鱺魚菲力(去刺) 』：海鱺富含優質蛋白質與魚油Omega-3脂肪酸，腹肉菲力取自魚腹最柔軟部位，且魚皮富含膠質，豐富的油脂讓肉質口感Q嫩美味，更是餐桌營養食材的首選。
『 #特選龍虎斑腹肉菲力(去刺) 』：具備龍膽石斑的豐富膠質和老虎斑的細緻肉質，富含的膠質讓肉質扎實Q嫩，清蒸或是燉湯都非常鮮美，是宴會餐廳常使用的頂級食材。
課程內容：
• 蘋果蝦鬆
• 海鱺魚佐娃娃菜
• 手揉龍虎斑刈包
• 奶酪桂花凍
學習重點：
• 炸米紙油溫判別技巧
• 刈包的揉製方式
• 2種魚肉烹調方式
• 焦糖辣醬製作方式
• 吉利丁使用方式及凝固技巧
課程費用：
✦ 會員 $2,000
✦ 非會員 $2,400
✦ License會員 $1,000
✦ 點數兌換 2500點
公告&注意事項
※18歲以下未成年者，家長須陪同參與聽取課程介紹與規劃之環節。
※請自行攜帶圍裙及擦手毛巾上課，教室亦提供租借服務 ，租借費每套 50 元。
※料理體驗課程成品建議於教室享用，如欲打包請自備保鮮盒，教室不另提供包材。