粵式小茶樓


2023年11月份 時令主題

時令主題課程  粵式小茶樓
  • 手作叉燒包
  • 荷葉香菇糯米雞
  • 腐皮蝦仁捲
  • 酸辣涼拌小黃瓜
  • 杏仁豆腐
     *本課程使用蝦

學習重點 - 
  • 學習荷葉的處理,並使用荷葉包裹糯米飯蒸煮。
  • 學習叉燒包外皮的塑形方法與叉燒內餡的調味。
  • 腐皮蝦仁的處理學習與內餡調味,再以腐皮包裹煎製。
  • 自製Q軟口感的港式杏仁豆腐。

注意事項:
※食材可能因狀況而有所變動。
※本公司保留本食譜之最終解釋權利。