基礎技巧課程 發酵料理<味噌漬豬排> 味噌漬豬排/麥飯 玉米起士茶碗蒸 泡菜拌小黃瓜 優格漬物 柑橘優格 學習重點 - 味噌漬豬排:學習使用發酵調味料醃漬,做出軟嫩的豬排。 玉米起士茶碗蒸:學習製作軟嫩的茶碗蒸以及不需蒸籠的加熱方式。 泡菜拌小黃瓜/優格漬物:使用發酵食材,簡單製作兩樣小菜。