基礎技巧課程 發酵料理<味噌漬豬排> 味噌漬豬排／麥飯 玉米起士茶碗蒸 泡菜拌小黃瓜 優格漬物 柑橘優格 學習重點 - 味噌漬豬排：學習使用發酵調味料醃漬，做出軟嫩的豬排。 玉米起士茶碗蒸：學習製作軟嫩的茶碗蒸以及不需蒸籠的加熱方式。 泡菜拌小黃瓜／優格漬物：使用發酵食材，簡單製作兩樣小菜。
