咖哩手打烏龍麵


2019年3月份 時令主題

時令主題課程 咖哩手打烏龍麵
  • 咖哩手打烏龍麵
  • 三種天婦羅~炸蝦・牛蒡・紅生薑~
  • 香煎蘿蔔佐柚子胡椒沙拉
  • 莓果豆沙寒天凍
*本課程使用蝦*
學習重點 - 
  • 學習從麵粉開始製作手揉口感彈牙的烏龍麵條。
  • 使用House爪哇咖哩塊搭配辛香料,提升咖哩醬的美味度。
  • 學習天婦羅的油炸技巧以及各食材的事前處理。
  • 日式白蘿蔔燉煮的事前食材處理以及燉煮技巧。
  • 了解寒天的凝固特色與使用方式。