義式料理


2019年4月份 世界料理

世界料理課程  義式料理
  • 蕃茄蛤蜊義大利麵
  • 開胃菜拼盤(酥炸雞排佐沙拉&起士烤野菜&魚卵普切塔)
  • 鮮果卡士達布丁
學習重點 - 
  • 基礎義大利麵紅醬變化。
  • 雞胸肉事前處理與保持口感的技巧。
  • 普切塔(bruschetta)認識與應用。
  • 讓布丁口感滑順的製作技巧。