燉煮料理<鯖魚味噌煮>


2021年9月份 基礎技巧

基礎技巧課程  燉煮料理<鯖魚味噌煮>
  • 鯖魚味噌煮
  • 白飯
  • 牛蒡金平
  • 肉末燉南瓜
  • 豆皮拌季節青蔬
學習重點 - 
  • 鯖魚味噌煮:學習鯖魚將鯖魚去腥,並燉煮入味。
  • 肉末燉南瓜:利用技巧讓南瓜燉的既能柔軟入味,又能維持外型。
  • 牛蒡金平:鹹甜風味的日式家常小菜,涼了也好吃。
  • 豆皮青蔬:用調味過的高湯去煮蔬菜,口味清爽。