豆腐料理 <京味番菜>


2018年3月份 基礎技巧

2018年3月份 基礎技巧課程  豆腐料理<京味番菜>
  • 手作豆腐(高湯醬油風味)
  • 雞肉真薯揚
  • 京風鹽麹燉野菜
  • 黑豆炊飯
  • 蔬菜白和
  • 抹茶芭芭亞

學習重點 - 
  • 自己動手以豆漿製作豆腐。
  • 雞肉真薯揚: 雞絞肉製作丸子,外頭裹上五色粉油炸。
  • 蔬菜白和: 白和=白芝麻豆腐醬。