廚藝技巧

2022-12-28
【食譜】迷迭香奶油

享饗食材組推薦食譜：
用迷迭香的香草香氣融入奶油中，除了煎肉過程使用，也適合作為沾料搭配食用。
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2022-08-29
【食譜】琉璃五彩照龍虎

石斑魚料理推薦食譜：
在家中也能做的飯店宴客菜，爽口的石斑球搭配鮮豔的五色蔬菜，美味又氣派，還可以學到偷吃步的油炸技巧！
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2022-08-29
【食譜】龍膽西京燒

石斑魚料理推薦食譜：
以龍膽石斑菲力取代傳統西京燒使用的鱈魚片，厚嫩的魚皮烤過後有Q彈的口感，魚肉美味多汁，是道簡單卻頂級的美味。
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2022-08-26
【食譜】北歐炸魚餅

石斑魚料理推薦食譜：
在香草馬鈴薯泥中放入完整的魚塊，用半煎炸的方式炸至表面酥脆，香草的香氣結合石斑魚的油脂，忍不住一口接一口。
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2022-08-26
【食譜】西西里風味魚捲

石斑魚料理推薦食譜：
用中式常見的石斑魚結合義大利風格，將魚片捲好內餡，或烤或蒸，佐鮮蔬與巴薩米克醋熬煮的醬汁，酸香爽口！
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2022-08-25
【食譜】水波蒸珍珠龍膽

石斑魚料理推薦食譜：
珍珠龍膽又名龍虎斑，價格較龍膽石斑更親民，利用水波爐製作，省時省力輕鬆上桌。
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