學習重點 - 學習德式經典的扭結造型技巧。 利用麵團的粗細分佈,讓一款麵包擁有雙重口感。 掌握麵團泡漬鹼水的原因及方法,口感提升的同時更增添獨特風味。 注意事項: ※食材可能因狀況而有所變動。 ※本公司保留本食譜之最終解釋權利。