- 椒香鮮蔬蝦湯 Kaeng Liang Koong Sod
- 烤茄鮮蝦沙拉 Yum Makeua Yao
- 椰奶燉香蕉 Kluay Buad Shee
- 香米飯 Khao Hom Mali
＊ 本課程使用：蝦
＊ 圖片為2人份
學習重點 -
- 使用白胡椒粒、紅蔥頭和蝦醬等數種材料，搭配鮮蝦及各式鮮蔬，做出濃郁椒香風味的湯品。湯頭看起來雖輕薄，但入口後的風味香辣濃郁，絕對讓人意猶未盡。
- 學習茄子的去皮手法與應用變化。
- 利用魚露、辣椒、椰糖與檸檬汁製作鹹甜酸辣的開胃醬汁。
- 使用椰奶、椰糖和斑蘭葉燉煮經典香蕉甜品，口感香甜軟綿，不論冷食熱用都能展現不同的風味樣貌。
注意事項：
※食材可能因狀況而有所變動。
※本公司保留本食譜之最終解釋權利。