- 自製燻鮭起司鹹派
- 紅蘿蔔芥末籽沙拉
- 咖哩野菜湯
- 咖啡凍聖代
學習重點 -
- 學習製作鹹派麵團與免模具的塑形技巧。
- 自製茅屋起士與運用。起士會放在鹹派中；乳清會用來煮湯。
- 吉利丁的使用方式與變化。將咖啡凍、玉米片、冰淇淋等搭配組合，做出層次豐富的甜點。
注意事項：
※食材可能因狀況而有所變動。
※本公司保留本食譜之最終解釋權利。
咖啡廳風輕食
學習重點 -
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