- 酥炸竹筴魚
- 白飯
- 南瓜煮物
- 雞肉丸冬粉湯
學習重點 -
- 從去魚鱗開始處理整隻竹筴魚，學習日式片魚手法「三枚切」。
- 學習燉煮南瓜的小技巧，讓南瓜維持外觀漂亮且入味。
- 了解判斷油溫的方式以及油炸技巧。
注意事項：
※食材可能因狀況而有所變動。
※本公司保留本食譜之最終解釋權利。
酥炸竹筴魚
2024年4月份 基礎技巧
<日本經典定食系列>
難易度 ★★★
學習重點 -
注意事項：
※食材可能因狀況而有所變動。
※本公司保留本食譜之最終解釋權利。