紅豆葉子麵包/簡易莓果短棍


2、8月
紅豆葉子麵包 25cm, 2個 / 簡易莓果短棍 22cm,3條

學習重點 - 
  • 紅豆葉子麵包:在無油的歐式麵團裡加入黃豆粉增加口感,做出葉子的造型。
  • 簡易莓果短棍:以無油配方,做出歐式麵包外脆內Q的口感;並利用覆盆子果泥做出酸甜口味。
  • 學習處理無油、高含水量麵團的揉麵技巧。