<ⓐ黑醋栗生乳酪慕斯>學習重點 - 生乳酪蛋糕的製作 日式慕斯的製作技巧 香緹鮮奶油的製作與擠花技巧 吉利丁的操作方式 表面果凍的製作學習 * 本課程使用吉利丁 <ⓑ法式草莓芙蓮蛋糕>學習重點 - ※台灣草莓季節時開課 預計2月開課 法式傳統甜點芙蓮蛋糕的製作 正統法式卡士達醬的製作與應用 香草莢的使用方式 莓果鏡面裝飾的學習 * 本課程使用吉利丁 注意事項: ※食材可能因狀況而有所變動。 ※本公司保留本食譜之最終解釋權利。