蔬菜脆片沙拉 蓮藕 20g 南瓜 20g 沙拉油(油炸用) 適量 岩鹽 1/8小匙 紫高麗菜 40g 綠色生菜 60g 岩鹽 1/8小匙 檸檬汁 1小匙 初榨橄欖油 2小匙 作法 將紫色高麗菜和綠色生菜剝成易食用大小，浸泡後瀝乾。 蓮藕削皮切成薄片。南瓜去籽和內部纖維，切成薄片。 將蓮藕和南瓜以170°C的油炸至上色酥脆。取出瀝油後撒上岩鹽。 將生菜擺入盤中，放上蔬菜脆片。撒上岩鹽，並淋上檸檬汁和初榨橄欖油。
