Dutch Baby黑櫻桃鐵鍋鬆餅
<材料>15cm一個
A:低筋麵粉 40g 鹽少許
B:蛋 1個 牛奶 50cc 香草精少許
無鹽奶油 10g 鮮奶油 40g 砂糖 1小匙
香草冰淇淋 40g 罐裝黑櫻桃 8顆
糖粉及薄荷葉適量
<準備>
A混合過篩，牛奶加熱至42-43度，將鐵鍋放入烤箱中以230度預熱，鮮奶油加入砂糖打至8分發
<作法>
- 在攪拌盆中加入蛋和牛奶及香草精混合
- 加入一半過篩後的麵粉混拌均勻
- 將入剩下的麵粉混合
- 將預熱好的鐵鍋取出，以奶油抹遍鍋底及鍋邊
- 將3倒入鍋中，晃動鍋子使鍋邊均沾上麵糊，放回烤箱以220度烘烤15分鐘
- 取出後放上鮮奶油及黑櫻桃，撒上糖粉並以薄荷葉裝飾。