南瓜海鮮麵︱2人份
| 南瓜 | 約400g |
| 洋蔥 | 半顆 |
| 鯛魚片 | 約140g |
| 草蝦 | 4～6隻 |
| 透抽 | 1隻 |
| 薑 | 8g |
| 蔥 | 1支 |
| 沙拉油 | 2小匙 |
| 水 | 600cc |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒 | 適量 |
| 水 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
| 麵條 | 適量 |
作法
- 將一半份量的南瓜切成小塊蒸熟；剩餘南瓜及洋蔥切成3cm塊狀；草蝦去除腸泥；魚片切成大塊狀；透抽去除內臟切成圈狀；薑切成細絲，蔥切成細末備用。
- 將蒸熟的南瓜用湯匙取出，趁熱壓成泥狀。
- 湯鍋內加入2小匙的油，將洋蔥炒至透明後，加入南瓜塊略炒。加入水及南瓜泥、薑絲，稍微攪拌後蓋上鍋蓋燉煮。
- 南瓜湯沸騰後，確認南瓜塊是否已軟，再加入魚塊、透抽及蝦。全部煮熟後，再依個人喜好加入鹽及胡椒粉調味，並加入蔥末即可。
- 另起湯鍋加入水及少許的鹽，將麵條煮熟後，盛入碗中並加入南瓜海鮮湯即可。