檸香梅子泡菜 高麗菜 600g 紅蘿蔔 50g 檸檬 1顆 鹽 2小匙 ▲細砂糖 150g ▲糯米醋 170g ▲冷開水 120g 話梅 4顆 作法 高麗菜剝小塊狀，紅蘿蔔、檸檬切半圓片狀。 高麗菜、紅蘿蔔、鹽放入大塑膠袋中，抓緊袋口搖晃均勻，靜置10分鐘。 擠出多餘水分，用冷開水(份量外)清洗，再次擠乾水分。 泡漬液：材料▲拌勻備用。 將高麗菜、紅蘿蔔、檸檬、話梅裝入玻璃罐，淋上泡漬液封蓋，冷藏1～2天即可食用。
