南洋風沙爹肉串︱8串 雞腿肉 300g ▲鹽 1/8小匙 ▲黑胡椒 少許 ▲蕃茄醬 4小匙 ▲咖哩粉 1/8小匙 醬料 洋蔥 30g ★花生醬 30g ★辣椒粉 少許 ★細砂糖 2小匙 ★魚露 2小匙 沙拉油 適量 竹籤 8支 作法 醬料製作：洋蔥切成細末，加入調味料★拌勻。視醬料濃稠度加沙拉油調整。 去除雞腿肉多餘的水分和脂肪，切成一口大小，加入調味料▲拌勻。 將雞肉放在烤盤上烘烤(230℃12分鐘)。 雞肉散熱後用竹籤串起，盛盤後塗上醬料。
