海陸雙主菜料理


2022年1月份 時令主題

時令主題課程  海陸雙主菜料理
  • 自製萬能醬/青甘龍田揚&山藥海帶天婦羅
  • 自製叉燒肉
  • 榨菜根菜豆乳味噌湯
  • 蘋果氣泡果凍
學習重點 - 
  • 學習調製萬能醬,應用在兩種炸物和叉燒上。
  • 學習兩種炸物的技巧,以及確認油溫的方式。
  • 學習用五花肉條做成叉燒的方式。
  • 了解吉利丁的使用方式。