[線上課程]香草奶油泡芙派


★★☆ 12cm, 5個

學習重點 - 
  • 學習自製泡芙麵糊。
  • 利用香草莢,煮出香氣濃郁口感滑順的香草卡士達醬。
  • 利用多層次的市售酥皮與泡芙做結合,塑造出口感層次多元的甜點。

 

 線上課程自備食材及器具 

注意:預約前,請務必確認以下項目是否可自備。

自備食材:
4顆
少許
飲用水 50cc

自備器具:
名稱 數量 參考圖示 替代器具/規格說明
烤箱 x1
  • 本品項烤箱高溫須達:230℃
  • 建議容量:至少要30L~40L  
  • 必備功能:可調整烤溫與時間
烤盤 x1  
電動攪拌器 x1  
刮刀 x1  
刮板 x1  
篩網 x1  
圓形擠花嘴 x1
  • 非必要/直接剪擠花袋1cm
量杯 x1
  • 替代:電子秤
保鮮膜 x1  
電子秤 x1  
中鋼盆 x1
  • 替代:約直徑14cm中盆
小鋼盆 x1
  • 替代:約直徑11cm小盆
電磁爐 x1
  • 替代:瓦斯爐
剪刀 x1  
耐熱餐盤 x1
  • 裝卡士達醬用
平底鍋 x1
  • 建議不沾材質
置涼架 x1  
隔熱手套 x1  
毛刷 x1
  • 替代:矽膠刷、小湯匙
筷子 x1  
噴霧器 x1
  • 非必要