香麻川味料理


2021年9月份 每月精選

每月精選課程  香麻川味料理
  • 四川風麻婆豆腐
  • 椒香雲白肉
  • 黃金炒飯
  • 杏仁豆腐
 ※    圖中料理約為兩人份(甜點為一人份)

學習重點 - 
  • 使用青花椒和豆豉等調味料,製作四川風味的麻婆豆腐。
  • 學習調製雲白肉的醬汁。
  • 學習讓米飯粒粒分明、蛋花分布均勻的炒飯作法。
  • 了解吉利丁的使用方式,製作軟嫩的杏仁豆腐。