基礎技法<秋豐料理>


2021年10月份 基礎技巧

基礎技巧課程  基礎技法<秋豐料理>
  • 鮭魚炊飯
  • 和式炸栗子
  • 味噌烤茄子/醬拌菜
  • 兔子日式饅頭
學習重點 - 
  • 鮭魚炊飯:學習鮭魚的醃漬,以及用鍋子製作炊飯的方式。
  • 和式炸栗子:使用馬鈴薯泥做成栗子外型,搭配蔬菜與芡汁。
  • 味噌烤茄子/醬拌菜:製作肉末味噌醬搭配茄子。製作以黃芥末醬為底的涼拌菜。
  • 兔子日式饅頭:用麵粉揉製麵團,包入紅豆餡做成兔子外型。