非油炸日式南蠻雞定食


2019年7月份 時令主題

時令主題課程 非油炸日式南蠻雞定食
  • 南蠻雞佐塔塔醬
  • 鹽麴炒蓮藕
  • 鮮菇味噌湯
  • 日式起士饅頭
學習重點 - 
  • 非油炸麵衣的麵糊調配與清爽南蠻醋製作。
  • 營養均衡、色彩豐富的手作塔塔醬。
  • 蓮藕的事前處理,如何防止蓮藕變色。
  • 日式饅頭的認識與製作方式。