法式料理


2019年5月份 世界料理

世界料理課程  法式料理
  • 卡門貝爾乳酪佐洋菇鹹派
  • 法式雞肉捲
  • 鮭魚沙拉慕斯
  • 香煎焦糖蘋果佐馬斯卡邦
學習重點 - 
  • 鹹派餅皮從原料開始自己做,教大家不弄髒手製作簡易派皮的技巧。
  • 鹹派奶蛋液的調配。
  • 雞肉捲基礎手法認識與捲肉技巧。
  • 法式料理擺盤技巧。