義式料理


2019年2月份 世界料理

世界料理課程  義式料理
  • 北義香料烤豬排
  • 佛卡夏
  • 金澄沙拉
  • 紙蒸貽貝蛤蜊
  • 巧克力夾心小甜餅乾
學習重點 - 
  • 手作鬆軟佛卡夏,了解麵包製作原理與順序。
  • 豬肉綑綁技巧。
  • 紙蒸料理的原理與應用技巧。
  • 巴薩米克醋的醬汁應用變化。
  • 簡易手作小餅乾,了解餅乾基礎製作手法。