和風醬油<手打烏龍麵>


2019年8月份 基礎技巧

基礎技巧課程  和風醬油<手打烏龍麵>
  • 豬肉湯烏龍
  • 秋葵海藻烏龍冷麵
  • 炸藕夾
  • 牛蒡炸什錦
  • 茶碗蒸
  • 抹茶蕨餅
學習重點 - 
  • 豬肉湯烏龍/秋葵海藻烏龍:自製烏龍麵條,一次學習冷熱兩種醬汁。
  • 炸藕夾/牛蒡炸什錦:藕莢搭配豬絞肉和紫蘇。學習兩種炸物的塑形方式。
  • 茶碗蒸:軟嫩滑口的日式茶碗蒸。
  • 抹茶蕨餅:使用蕨餅粉製作,搭配抹茶粉與黃豆粉。