肉塊料理<牛肩排>


2019年1月份 基礎技巧

基礎技巧課程  肉塊料理<牛肩排>
  • 牛排佐洋蔥大蒜醬
  • 香焗鮪魚鑲茄
  • 青花椰白醬貝殼麵
  • 香草雞湯
  • 焦糖核果慕斯
*本課程使用牛肉*
學習重點 - 
  • 牛排佐大蒜洋蔥醬:可學習到煎牛排的方式。搭配帶有洋蔥香甜的淋醬。
  • 香焗鮪魚香茄:茄子填入鮪魚內餡,灑香草起士粉烘烤。
  • 青花椰白醬貝殼麵:將花椰菜加入培根菇類奶醬中,味道濃郁。
  • 香草雞湯:將二節翅加上蔬菜與百里香燉成。
  • 焦糖核果慕斯:牛奶慕斯搭配裹上焦糖的核桃。