莓果慕斯


3、6、9、12月
★★☆
直徑15cm, 1個

學習重點 - 
  • 吉利丁的各種操作方式及使用變化
  • 日式慕斯的製作技巧
  • 帶果肉的果凍製作
  • 果凍表面的裝飾方式
注意 : 此成品含生蛋白霜,製作完畢後不可離開冷藏環境過久。