義大利料理


2018年10月份 世界料理

世界料理課程  義大利料理
 
  • 生火腿莫札瑞拉起士義式麵包餃
  • 義式水煮鯛魚
  • 冷盤西西里島燉菜
  • 西西里卡薩塔起士蛋糕佐檸檬奶醬

學習重點 - 
  • 義式麵包餃: 從麵粉揉起自己做的麵包,內包摩札瑞拉與生火腿烘烤。
  • 義式水煮鯛魚: 鯛魚片煎過,伴有蛤蠣、淡菜,及風乾番茄。
  • 冷盤西西里島燉菜: 蔬菜炒好後放涼;番茄鯷魚醬為基底的涼拌燉菜。
  • 起士蛋糕: 奶油乳酪堅果球狀點心。手作檸檬奶醬。