東南亞料理


2018年9月份 世界料理

世界料理課程  東南亞料理
  • 一鍋到底海南雞飯
  • 鮮蝦酪梨沙拉
  • 叻沙海鮮湯
*本課程使用蝦*
學習重點 - 
  • 海南雞飯: 傳統新加坡料理。 雞腿肉+米+辛香料一起烹煮的方式。特製手作沾醬汁。
  • 鮮蝦酪梨沙拉: 蝦與酪梨油煎過的香氣。沙拉醬以美乃滋、豆瓣醬混合出特別的香氣口感。
  • 叻沙風海鮮湯: 筍、蘑菇、椰奶、蝦子燉煮出南洋風,加以咖哩粉提味。