時令主題《日式麵食物語》 豬肉咖哩烏龍沾麵 3種天婦羅(蝦、牛蒡、蓮藕)&天婦羅花 南瓜毛豆沙拉 藍莓拉昔 〈本課程使用蝦〉 ※ 圖片中咖哩1人份,沙拉&拉昔2人份,天婦羅3人份,烏龍麵約4人份(不包含生麵條)。 學習重點: 學習從麵團開始自製烏龍麵條,搭配香濃的咖哩沾醬。 掌握天婦羅的酥炸技巧,以及能為各式料理增添口感的天婦羅花製作方式。 學習油溫的判斷方式和油炸的技巧。